あるあるの日記
 
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2008年11月23日を表示

19日の日記:塩ラーメン挑戦中

今回は塩です☆個別に濃い目のダシを抽出したのち、それらを合わせてみました☆
結果は失敗でしたが、失敗した部分は塩不足でしたので、食べる時に振り足しましたらまぁまぁ☆
答えは、恐らく、最初に一定の濃度まで塩分を加えて加熱しないとうまみと甘みが得られない事が理解できました☆
次からはおいしく食べられるかなぁ☆



2008年11月23日(日)11:30 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理


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