| １５日の散歩：阿佐ヶ谷周辺その２ |
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【東京・杉並】阿佐ヶ谷けやき通りが色が変わりはじめていました☆秋っぽい雰囲気になりました☆
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2008年11月15日（土）19:57 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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| １５日の散歩：阿佐ヶ谷周辺 |
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【東京・杉並】この道は細いです☆人と人がすれ違うのがやっとくらいで、自転車が通らないか通るぎりぎりくらいの道幅です☆
この辺りでは最後まで非舗装路【じゃり道＋飛び石】だったので、以前は雨の日とかに歩くと楽しい通路でした☆今では歩きやすさは向上して台車を使えば重い荷物も楽々搬入搬出が出来そうです☆
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2008年11月15日（土）16:09 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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| 無化調手作り味噌ラーメンに挑戦中 |
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結果から言うと、やはり失敗かなぁ☆
以前よりかなり良くなったが、味噌の調合だけではなかなか満足な状態に仕上げるのは難題かもしれない☆
市販の出来合品を使わずに結構良いところまでは到達出来ていたので、あと数回で行けそう☆そしたら最後は塩にチャレンジしたい☆勿論、化学調味料無しで作り上げたい～食べる際に入れる楽しみも取っておかなきゃ☆というより化調はピリピリ感があったり、食後の舌感がキモイため極力避けたい☆インパクトが楽しいと感じる時
もあるので自然調味料に包みこまれてしまう最低量でなら良いかな、どのみち高いし☆
具の紹介をします☆キャベツ、ハム、ひじき、中華乾麺☆作り方はインスタントラーメンと全く一緒で作ってみました☆時間や手間の余裕があればゆがき専用の寸胴を用意したいが、どうせ１食分しか作らないから小さい手鍋か小さい中華鍋で作っている事が多いです☆
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2008年11月15日（土）04:57 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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| ちょっと風変わり味噌汁 |
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ベースの部分は何もかわらない普通の味噌汁です☆
違う点は、１つは炒めキャベツが入っている点で、甘さが控え目でホクホクとかアツアツみたいにならないでスッキリとかサッパリに近い☆
今回からは水溶きかたくり粉を加えて少しトロみをつけてあります☆写真じゃ判別出来ない程度の隠し味的に試してみました☆
今回は少な目でしたが次回からはトロみにより味噌汁が保温され冷めない効果を利用かのうなじゃが芋などの材料で試してみたいと思っています☆保温の調理って手法です～ゆっくり温度下降があると甘みとうまみが増す材料がいくつかあるので～これから寒くなると楽しみかもです☆
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2008年11月15日（土）03:46 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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| 醤油ラーメン |
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乾麺を使ったラーメンです☆
さっぱり醤油味は難しくないので自分で調合しています☆
野菜はちょっとあんかけ風にしています☆
結構、いけてます☆おいしいですよ☆
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2008年11月15日（土）01:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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