| かき揚げのせそうめん再三【２５日あるあるのお料理写真日記】 |
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またまた登場です、まごわやさしい版かき揚げの最後のひとつになりました☆
かき揚げは、蒸して油を軽めにしました☆
実は、芋粉と豆粉と卵と胡麻油だけで作ってあるので和菓子感覚になる予定☆
盛り合わせには、三つ葉、ネギ、ミョウガ、そして大葉を刻んで素麺の上にのせました☆
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2009年9月25日（金）21:26 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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| シュウマイ盛り付け【２５日あるあるのお料理写真日記】 |
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上手に盛り付けてみました～飾り付けみたいになってしまいました☆
蒸しの前に仕込んだニンジンのオレンジ☆
辛みが飛んでますが、まだまだおいしいギャバン粉マスタードを練り置きした黄色☆
細く糸のように刻んだ大葉の緑☆
買い置きのゆかりをかけて赤紫☆
醤油の黒と色数と味とで楽しみました☆
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2009年9月25日（金）18:50 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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| 蒸し調理【２５日あるあるのお料理写真日記】 |
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焼きうどん調理後に残したキャベツの芯を湯通ししようか考えていたが、量が少なすぎて困っていたのですが、調理済み未加熱のレトルト『シュウマイ』が冷蔵庫にあるのを思いだして、一緒に蒸す事としました☆
で、写真を撮ろうとしたとき、ちょっと遊ぼうかなぁって、ニンジンを輪切り１枚切り、それを放射状に切ったクサビ型をシュウマイへ縦に刺しました☆
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2009年9月25日（金）15:21 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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| 焼きうどん【２５日あるあるのお料理写真日記】 |
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野菜たっぷり焼きうどんです☆
モヤシ１袋(２５０g)をそのまま使ってます☆
その他は、キャベツ、ニンジン、ピーマンです☆
味付けは、最初のモヤシ炒め状態の時に、味付き塩コショウをたくさんかけています、その後、材料がほとんど鍋に投入後、生醤油をこげるように鍋の淵に何回かに分けて入れてます、それとほとんど同じタイミングでアゴ粉末を大量投入しています、ちょっとだけイカ魚醤(国産ナンプラー)を隠し味感覚で差してます☆
トッピングにはとろけるチーズとアミの佃煮です～この時に写真撮影をしています☆
タバスコソースかけて一気に食べてしまいました☆
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2009年9月25日（金）13:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | レジャー・旅行 | 管理
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